信州蕎麦 その3
WEB食堂研修所＠長野です。
晩秋から初冬に向かう頃だからでしょうか。
無性に『とうじそば』が食べたくなりました。
そばをつゆに浸すことを『湯じ（とうじ）』といい、これが語源ということですが、
とうじそばについては、こちらに詳しくございます。
研修所の掃除、片付けもひと段落しましたので、松本で美味しいとうじそばを食べてきました❣️
そばきり みよ田 松本店さんです。
11時30分開店で到着したのが11時40分でしたが、すでに店内は
たくさんの方で賑わっており、外で一組が待たれていました。
さすが人気店✨
待つこと15分で席に案内頂きました。お蕎麦は回転がはやいので、いいですよね。
迷うことなく、名物とうじそばプランを注文。
まもなくコンロと鍋が運ばれてきました。
鍋にはねぎ、きのこ、油揚げとたっぷりのつゆが入っています。
店員さんがコンロに火をつけ、煮立ったころにザルに小分けされたそばが運ばれてきます。添えられた竹で編んだカゴ（投汁カゴ）にそばを入れ、つゆで温めて頂きます。
『美味し～い』今年最初のとうじそばです。
そばは少なめですが、鍋いっぱいのつゆも美味しく頂くと、けっこうお腹いっぱいに。
外では待っている人がいるし、ささっと頂いてお会計と思っていたら、店員さんが蕎麦の実と卵を運んできて、
鍋の残りのつゆで雑炊を作るとのこと！
『ええっ(◎_◎;) けっこうつゆ頂いちゃいましたけど、、、』と戸惑う私に
店員さんが笑いながら
『大丈夫、とうじそばはつゆたくさんいれてますから、（鍋に残ったつゆを見て）これだけあれば、十分作れます』と手早く雑炊を作ってくださいました。
『このあと、冷たいお蕎麦きますから』
えええー
とうじそばプランをよく見たら、とうじそば、そば米雑炊、せいろそばと書いてありました。。。
ものすごくお得で、お腹パンパンになるとうじそばプランに感激しました。
大変ごちそうさまでした。
こちらのお店では、信州GoToEatキャンペーンに参加されていて、食事券を1枚でも利用するとお会計総額から10%割引されるそうです。
【信州GO TO Eatキャンペーン食事券 利用可能店舗一覧】さらにお会計総額より10％割引 | お知らせ | 王滝グループ
本日もお立ち寄り頂き、ありがとうございました。
