ＷＥＢ食堂東京本社です。 お正月三が日、二日めと三日めは例年箱根駅伝観戦が当食堂のメインイベント。 なぜなら、社員のひとりが月間走行距離200キロの市民ランナーだからです。 ちなみに私は、絶対やらないと決めていることが『苦しいこと』 ですから、マ…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 10月になり、すっかり過ごしやすくなりました。 そろそろ鍋が恋しくなってきたところに、あぐー豚が届きました！ 沖縄産のあぐー豚は食べたことがありません。どんなお味なのか、楽しみです。 あぐー豚については、こちらをどうぞ …

WEB食堂東京支社です。残暑が厳しい今日、祖父の13回忌の法要のため、千葉にいってきました。帰りに農場によって、収穫ほやほやの落花生とお野菜を買ってきました。 落花生はさっそく塩を加えてじっくり茹でてみました。新鮮な落花生は柔らかくて甘くて、お…

今晩は、WEB食堂海外支社です。 先日初めて熱中症を経験しました。 高温多湿はいつもの事でしたが、その日は曇り空だったため油断したようです。”体調がおかしいな“と感じた後は水分補給しても間に合わず、1人で立てなくなるまであっという間でした。正直怖…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 梅雨の時期は体調がすぐれないと感じる方も多いのではないでしょうか。 気圧の変化に温度や湿度の変化も加わると気象病の症状が出やすいといわれているそうです。 天気が原因で起きる体調不良は気象病と呼ばれているのですね。 気…

WEB食堂海外支社です。バクテーは高温多湿のマレー半島で、漢方を使用した滋養強壮になる薬膳料理として作ったのが由来だそうです。肉骨茶という名前の通り、中国茶と共に一緒に朝食として食べていたスープ料理。ぶつ切り肉をシナモン、グローブ、スターアニ…

WEB食堂 神奈川支社です。 今日は豚肉。 【レシピ】 豚肉 250g 水 300〜400cc 醤油 大さじ 6 酒 大さじ 3 砂糖 大さじ 3 この時はてんさい糖使いました 油 少々 玉ねぎ 1/4 八角 1〜2個 フライパンでお肉の両面に焼き色をつける。 お水 醤油 酒 てんさい糖を…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 当食堂では、社員のリクエストで肉料理を提供することがとにかく多いです。本日は煮豚。500gを２つ、計1Kgの豚肉を調理します。 欠かせないのが圧力鍋。 朝一番に火にかけて、下ごしらえです。 【下ごしらえ】 ① 圧力鍋にニンニク…