ＷＥＢ食堂東京本社です。 煮汁（ガリタ食堂チャーシューレシピの煮豚の汁）がたっぷり残ったので、夕食の一品に使うことにしました。 豚肉ロースまたは切り落としなど 片栗粉 酒 煮汁 ① ビニール袋に片栗粉の豚肉をいれ、まんべんなくまぶします。煮汁が濃…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 当食堂では、社員のリクエストで肉料理を提供することがとにかく多いです。本日は煮豚。500gを２つ、計1Kgの豚肉を調理します。 欠かせないのが圧力鍋。 朝一番に火にかけて、下ごしらえです。 【下ごしらえ】 ① 圧力鍋にニンニク…