WEB食堂東京支社です。コロナ禍で梅雨が長引いた結果、ヒールの革靴にカビが生えてしまいました！ショックです。靴の手入れをしていたら、お中元の宅急便がきたりして、あっという間に食堂開店の時間です。こんなときは5分で作る必殺手抜きチャーハンの出番…

WEB食堂研修所＠長野です。 南信州では、馬肉文化が根付いています。 当食堂でも馬刺しは人気のメニューです。 馬刺しは100g〜200gのブロックで冷凍されて、売られています。 社員達がたくさん食べるので、1キロ箱買いしておきます。 一度解凍してしまったも…

WEB食堂東京支社です。こんにちは。久しぶりの投稿です。 昨夜は父の日でした。ただの焼き肉ではつまらないと思い、「なんでも巻ける手巻きの皮」と称するものを買ってきて、キュウリ、もやし、キャベツ、キムチとで、にぎやかな巻き巻き焼き肉パーティとな…

こんにちは。ＷＥＢ食堂東京支社です。 Ｍａｒｒｉａｇｅ Ｓｔｏｒｙというアメリカの映画を見ていたら、お父さんが小学生の息子に食事を作っているシーンがあり、オーブンに皮ごとフライドポテト風に切ったポテトを並べていました。アメリカ人はオーブン使…

ＷＥＢ食堂東京支社です。 ビーフ100%のチーズ入り煮込みハンバーグはわが食堂の定番メニューです。 社員のリクエストがあるとちょくちょく登場します。 ハンバーグって、玉ねぎを泣きながらみじん切りにしたり、手を汚さないように小麦粉で種をくるみながら…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 煮汁（ガリタ食堂チャーシューレシピの煮豚の汁）がたっぷり残ったので、夕食の一品に使うことにしました。 豚肉ロースまたは切り落としなど 片栗粉 酒 煮汁 ① ビニール袋に片栗粉の豚肉をいれ、まんべんなくまぶします。煮汁が濃…