WEB食堂研修所＠長野です。 南信州では、馬肉文化が根付いています。 当食堂でも馬刺しは人気のメニューです。 馬刺しは100g〜200gのブロックで冷凍されて、売られています。 社員達がたくさん食べるので、1キロ箱買いしておきます。 一度解凍してしまったも…