はじめまして WEB食堂 神奈川支社です。 5月に入り気温が上がってきました。 これからは熱中症対策も必要不可欠ですね。 今日は 新生姜とセロリとひき肉炒めです。 味付けは お酒大1 お醤油大1 胡椒少量 爽やかなご飯のお供です。 Stay Home みなさまが笑顔…

東京支社から、はじめまして。 ゴールデンウィークはステイホームウィークになりましたが、ちょっとだけ優雅な気分で朝をはじめませんか。 手作りしていないのですが、スコーンと、クロテットクリーム、義母の手作りイチゴジャム、長野研修所からいただいた…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 当食堂のお昼どきは、テレビ朝日の長寿番組「徹子の部屋」から「おしゃべりクッキング」まで、観ている社員がいようていまいとテレビはつけっぱなし、、、です。 昨日のおしゃべりクッキング、MCの上沼恵美子さんの「これは、明石…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 昨日、手羽元2キロを煮込んだ汁がたっぷり出来たので、朝、昼、晩の一品ずつに活用しました。 朝食は春キャベツのスープ煮、昼食は温泉卵の煮こごりがけです。 夕食はたっぷりサイズの茶碗蒸しをメインにしました。 【レシピ】茶碗…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 今日も早朝の食材仕込みからスタート、２キロの手羽元です。 圧力鍋で煮込んだ手羽元は当食堂の看板メニューのひとつです。 【レシピ】手羽元塩煮込み 圧力鍋使用 鶏手羽元 2キロ オリーブオイル 塩、こしょう しょうが 1かけ（ス…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 煮汁（ガリタ食堂チャーシューレシピの煮豚の汁）がたっぷり残ったので、夕食の一品に使うことにしました。 豚肉ロースまたは切り落としなど 片栗粉 酒 煮汁 ① ビニール袋に片栗粉の豚肉をいれ、まんべんなくまぶします。煮汁が濃…

ＷＥＢ食堂東京本社です。 当食堂では、社員のリクエストで肉料理を提供することがとにかく多いです。本日は煮豚。500gを２つ、計1Kgの豚肉を調理します。 欠かせないのが圧力鍋。 朝一番に火にかけて、下ごしらえです。 【下ごしらえ】 ① 圧力鍋にニンニク…