能登から牡蛎のむき身をお取り寄せ
ＷＥＢ食堂東京本社です。
１月に石川県能登に行く予定でしたが、緊急事態宣言の再発令に伴い、中止となりました。
能登の冬の味覚を食べ損ね、残念に思っていたところ、当食堂でよく利用しているお取り寄せサイトで能登牡蛎を見つけ、迷わず注文。
石川県七尾市の松室水産さんの 牡蛎むき身
注文した翌日に発送され、翌々日の午前中にはもう届きました。
見事な牡蛎です。たっぷり1キロ。
ちなみに、この写真はあまりの美味しさに再度注文した時のものです。
初めてお取り寄せした際には、写真を撮り忘れました。。。
社員のリクエストで1/3は焼いてバター醤油で。もう1/3は旬の葉玉ねぎとクリーム煮に。そして残り1/3は焼いてオイスターソースで味付けしてから、オリーブオイル漬けに。
ふっくらとして、味が濃い！焼いて、何もつけずに味見して、その美味しさに感動しました。
バター醤油もクリーム煮も美味しく頂きましたが、なんといってもオリーブオイル漬けが素晴らしく美味しい✨
👇 こちらを参考に、オリーブオイル漬けは初めて作りましたが、ばっちりでした。
味がなじんだ1週間後がオススメの食べ頃のようですが、当食堂の社員はとても待ちきれません😅
漬けてから5日目に提供することになりましたが、あまりの美味しさに社員が大喜びで、再びのお取り寄せを強く強くリクエスト。
社員曰く、『今シーズン食べた中で一番美味しい牡蛎だ』そうです。確かに！
次回は1キロまるまるオイル漬けです。
今シーズン、当食堂から牡蛎の投稿は複数回あって、苦手な方には申し訳ありません。
当食堂の社員には無類の牡蛎好きがおりまして、知らぬ間に冷凍庫に大袋の牡蛎が入っていることも。いったいどのくらいの牡蛎、食べてるんだか。。。
本日も当食堂にお立ち寄り頂き、有難うございました。
