食堂はじめました

日々の献立や美味しいお惣菜など”食”にまつわるエピソードを発信します

ひじき入りミートローフ

WEB食堂東京本社です。

 

梅雨が長引いています。

日差しはないのに、気温と湿度が高くて、マスクをしていると

息苦しいです。

海外支社からの報告にあったように、熱中症に要注意ですね。

お料理中の熱中症予防を啓発するこんなサイトもありました。

 

www.netsuzero.jp

 

それでは、熱中症予防の食材と調理方法を意識して夕食準備です。

 

実家の母が気に入って使っている『ひじきの白あえの素』

豆腐と和えるだけで美味しい副菜一品になるのですが、当食堂では

ひき肉と混ぜてミートローフを作ります。

 

【材料&レシピ】ひじき入りミートローフ

合挽き肉 500g

ひじき白和えのもと 1袋(50〜60g)

卵 1個

パン粉1/2カップ(20g)

牛乳1/6カップ(35cc)

オリーブオイル

 

① ビニール袋にパン粉と牛乳を入れる

②①にの材料を入れてこねる

③フライパンにオリーブオイルを回し②をフライパンに敷き詰める

④ 中火で焼き色がついたら丁寧に裏返し、両面に焼き色がついたら、耐熱皿にとり、3分電子レンジで加熱しフライパンに戻す

⑤ フライパンに戻した④に酒を回しかけ、アルミホイルを鍋に被せて弱火で5分蒸し焼きにする

 

お好みで中に野菜や茹で卵を入れても美味しいですが、今日は材料をシンプルにして、調理時間を最短にしました。

 

本日の夕食です。

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どうぞ召し上がれ。

 

本日も当食堂にお越し頂き、有難うございました。