まな板いらずサケのホイル包み

WEB食堂東京支社よりこんにちは。

梅雨時は、食事の支度にも気を使いますが、まな板の使い方はその一つです。

野菜用、肉用と分けて、アルコール消毒して、食中毒には気をつけています。

ですが、そもそも、まな板を使う頻度が少なければ心配ないですね。

当食堂の人気メニューですが、実は作り方はとっても簡単で、失敗なし！なんです。

立派なノルウェーサーモンと生ディルが手に入ったら、お客様料理にもなりますよ。

今日は、北海道のサケと、生ディルが手元にないので、常備しているタイムを使いました。

＜材料　１人分＞

サケ（生食用）　１切れ

ニンニク　半欠け　（薄切り）　

オリーブオイル　大さじ１杯

ハーブ　ディル　（無ければドライハーブ　タイムなど）

塩、コショウ

白ワイン　大さじ１杯程度

アルミホイル　（３０ｃｍ程度）

レモン　８分の１

＜作り方＞

１．アルミホイルを広げて、オリーブオイルを真ん中に広げます。

２．その上にニンニク薄切りをのせます。

３．更にその上に塩、コショウを振ったサーモンをのせます。

４．更にハーブ、白ワインをふりかけ、アルミホイルの上を折り返して包みます。

５．４をテフロンのフライパンにいれ、蓋をして１０分程度火を入れます。

６．お皿にそのままレモンと共に盛り付けます。

アルミホイルを開けるとき、熱いので注意してください。レモンを振って、さあ、召し上がれ。あ、今日も白ワイン開けちゃいました！

＜献立＞

サケのアルミホイル包み

ラタトウーユ

マッシュルームのポタージュ

パン