WEB食堂研修所＠長野です。 信州といえば、蕎麦ですね。 長野県は、昼夜の寒暖差が大きく、水はけのよい山地の畑がそばの栽培に適しているそうです。 www.iijan.or.jp 美味しい蕎麦屋が多すぎて、一度ではとてもご紹介出来ないので、タイトルを『信州蕎麦』…